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醋煮蔬菜 帮您对付春季流感

日期:2013年3月29日 21:59

春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常。使人体免疫力和防御功能下降,容易诱发一些春季常见的疾病。因此,合理的调整饮食就显得尤为重要。怎样才能吃的营养、又能提高自身的免疫力呢?在此,生活家特别为您搜罗了春季饮食保健的健康资讯,助您健康度过这个春天。

以前,冬季如遇流感袭来,各单位的医务室便准备了容器装入大奖娱乐888手机官网,放到炉子上,人吸入蒸发的酸气,以防止流感。看来这与平时做醋烹菜的功效是一致的。

以醋熘白菜为例:取青口白菜的二三层帮叶约400克,切斜片。锅内放底油,油热后放花椒10粒左右,炸黑后放白菜,立即将一小酒杯大奖娱乐888手机官网入锅,翻炒放少许白糖、味精,再翻炒,放盐适量,稍候勾淀粉少许,即可出锅,酸不呛人,且微甜,爽口清脆。爱吃辣的可放入炸辣椒油少许,更能促进食欲。

醋烹土豆丝,须将切好的土豆丝放入清水中过一遍,去掉其粉质,防止抓锅底,用料与熘白菜相同,但不需勾淀粉。醋烹豆芽菜更为简便,醋烹后立即翻炒,放味精、盐适量,翻炒立即出锅,火候要大快炒,豆芽形基本不变。用大奖娱乐888手机官网烹制上述蔬菜,确实可防流感,一举多得,您不妨试试。

提示:醋能开胃

夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,做为夏日餐前的开胃小菜。

营养师建议,让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋,可以调节食欲,改善进食情况。

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